En emballant les aliments sous vide, on les conserve de manière sûre et propre et ils se conservent jusqu'à 8 fois plus longtemps. Lisez l'article suivant pour savoir exactement combien de temps cela dure et quels aliments sont encore bons dans le réfrigérateur.
Les aliments peuvent être conservés plus ou moins longtemps en fonction de leur mode de conservation. La viande rouge crue, par exemple, se conserve deux à trois jours au réfrigérateur et trois à quatre mois au congélateur. Vous avez maintenant mis la main sur une grande quantité de viande à un prix promotionnel et vous ne souhaitez pas vous nourrir de viande pendant les prochains jours? Portionnez la viande dans différents sacs sous vide, soudez-les et stockez-les au congélateur. Vous pouvez maintenant sortir régulièrement une ration de viande pendant plus d'un an, et ce sans perte d'arôme. Vous économisez ainsi de l'argent et dégustez un bon repas quand vous le souhaitez.
La mise sous vide convient bien sûr aussi à d'autres aliments que la viande. Dans ce tableau, nous vous indiquons une valeur indicative approximative de la durée de conservation de vos aliments:
| Type de conservation | Aliments | Température | Durée de conservation normale | Durée de conservation sous vide dans des récipients ou sachets Solis |
| Réfrigérateur | viande rouge, crue | 5 +/- 2 °C | 2 - 3 jours | 8 - 9 jours |
| viande blanche, crue | 2 - 3 jours | 6 - 9 jours | ||
| gibier | 2 - 3 jours | 5 - 7 jours | ||
| salami, en tranches | 4 - 6 jours | 20 - 25 jours | ||
| fromages à pâte dure | 15 - 20 jours | 25 - 60 jours | ||
| poisson frais & fruits de mer | 1 - 3 jours | 4 - 5 jours | ||
| viande cuite | 3 - 5 jours | 10 - 15 jours | ||
| Légumes | 1 - 3 jours | 7 - 10 jours | ||
| fruits | 5 - 7 jours | 14 - 20 jours | ||
| Congélateur | Viande | -18 +/- 2 °C | 3 - 5 mois | > 1 an |
| Poisson | 3 - 4 mois | > 1 an | ||
| fruits de mer | 3 - 5 mois | > 1 an | ||
| Température ambiante | pain | 25 +/- 2 °C | 1 - 2 jours | 6 - 8 jours |
| biscuits | 4 - 6 mois | > 1 an | ||
| Farine | 4 - 5 mois | > 1 an | ||
| riz & pâtes | 5 - 6 mois | > 1 an | ||
| cacahouettes & légumes secs | 3 - 6 mois | > 1 an | ||
| matériel médical | 3 - 6 mois | > 1 an | ||
| thé | 5 - 6 mois | > 1 an | ||
| café, en poudre | 2 - 3 mois | > 1 an |